Rezepte aus der basischen Küche
Guacamole
Guacamole
Zutaten:
- 2 reife Avocado, geschält, entkernt und zerdrückt
- 1 kleine Zwiebel, feingewürfelt
- 1 kleine Chilischote, feingehackt
- 1 Tomate, gewürfelt
- ½ Bio-Zitrone, Zitronensaft und abgeriebene Schale
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Koriander, frisch gemörsert
- Garnierung: 1 TL schwarzer Sesam, 1 Tomate, Zitronenkeil
Zubereitung:
Zwiebelwürfel, Avocadopüree und gehackte Chili im Pürierstab zu einer Paste verarbeiten, restliche Zutaten dazugeben und verrühren.
In einer schönen Schale mit Sesam, Tomatenscheibe und Zitronenkeil garnieren und servieren. Dazu passen Papads.
