Rezepte aus der basischen Küche
Basisrezepte Getreide - Quinoa
Basisrezepte Getreide: Quinoa
Die Quinoakörner gibt es in verschieden Farben. Die Zubereitung ist bei allen Farben gleich.
Zutaten für 4 Portionent:
- 200 g Quinoa
- 340 ml Wasser
Zubereitung:
Quinoa in heißem Wasser gut waschen. Das Wasser soll heiß sein, da Quinoa sonst bitter schmeckt.
In Wasser geben und zusammen aufkochen lassen. Zugedeckt 12 Minuten leise köcheln lassen. Dann noch 20 Minuten erst in ein Küchentuch, dann in eine Decke gewickelt ausquellen und nachgaren lassen.
Zum Aufwärmen ½ Tasse Wasser mit etwas Öl zum Kochen bringen. Körner dazugeben und 2-3 Minuten unter Rühren leise köcheln lassen.
