Rezepte aus der basischen Küche
Indische Kartoffelplätzchen
Indische Kartoffelplätzchen
Zutaten:
- 1kg mehlig kochende Kartoffeln
- 1 TL Cumin
- 1 TL Curry
- ¼ TL Ingwerpulver
- Kräutersalz
- Etwas Chilipulver
- Öl zum Braten
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und im Dünsteinsatz ca. 40 Minuten garen, kalt abspülen, schälen, zerdrücken und ausdampfen lassen.
Zerdrückte Kartoffeln mit den Gewürzen mischen, mit befeuchteten Händen kleine Kugeln formen und zu 1 cm dicken Plätzchen flachdrücken.
In einer beschichteten Pfanne in Öl von beiden Seiten braun braten.
Dazu passt grüner Salat oder Tomatensauce.
