Rezepte aus der basischen Küche
Hommus - einmal anders
Hommus
Zutaten für einen Vorspeisenteller für 4 Personen:
- 1 Zucchino, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, geschält und gepresst
- Saft einer halben Zitrone
- 2 Stängel glatte Petersilie
- 6 EL Tahini (Sesammus)
- 2 EL Sesamkörner
- etwas Paprikapulver, Kräutersalz, Pfeffer aus der Mühle
- zum Garnieren etwas Petersilie und etwas Sesamkörner
Zubereitung:
Alle Zutaten mit 3 EL Wasser zu einer cremigen Masse pürieren.
Mit einigen Petersilienblättern und etwas Sesam garnieren und servieren. Dazu passen Papads.
